重启第二阶：餐厅酒吧营业规范指南
自5月18日下周一开始，餐厅、酒吧将恢复营业，人们终于可以坐在餐馆里享用美食了。
根据INAIL对疫情期间的行业风险评估，餐饮场所被视为中度至高度风险的聚集场所。因此，政府要求餐饮商家严格遵守营业规范，包括：人数容量、空间设置、卫生处理等方面。
01
空间规范
每4平方米只能容纳一位客人。
每张桌子的间距必须保持至少2米。
每张椅子的摆放确保足够空间。
要求客人以预约形式前来用餐。
02
餐桌规范
餐单必须仅供一次性使用，或无接触式。
客人只有在用餐时才能摘下口罩。
前来餐厅的客人必须做好自我防护措施。
餐厅不能提供开放自助式餐食。
同桌客人须自备自我申明以证明亲属关系。
03
场所规范
提供消毒液、洗手液等卫生清洁用品。
确保营业场所的空气流通。
定时开窗交换户外新鲜空气。
客人用餐结束后及时消毒餐桌及用具。
04
收银台规范
收银台安置有机玻璃隔离板。
采用无接触电子支付形式
补充说明
口罩：厨房人员、服务人员、收银员等在营业场所工作的人员在营业期间必须正确佩戴口罩。客人离开餐桌时必须佩戴口罩，包括去洗手间、收银台。
卫生：工作人员必须勤洗手。营业场所内要求配置多瓶消毒液/免洗手液。必须立即消毒用餐完毕的餐桌；避免提供反复使用的容器，比如：盐、胡椒、油、醋瓶等；避免共享餐盘、餐具。
恢复营业、重返生活是众所期盼的，但防疫仍在继续。你的开业措施完善了吗？你的防护装备齐全了吗？
意大利蓝天旅行社
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