在意大利开poke店都需要办理什么证件？

在意大利开设Poke店（或任何餐饮店），需要获得一系列的许可和证件，以确保符合食品安全、卫生、消防和商业法规。以下是开设Poke店所需的主要证件和步骤：

### 主要证件和许可：

1. **SAB资格证书（Somministrazione Alimenti e Bevande）**：

   - **必要性**：任何涉及食品和饮料销售的经营者必须具备此资格。

   - **获得途径**：参加由当地商会（Camera di Commercio）或授权机构提供的培训课程，并通过相关考试。

2. **REC资格证书（Registro Esercenti il Commercio）**：

   - **必要性**：证明经营者具备开设和管理餐饮业务的资格。

   - **获得途径**：参加培训课程和考试（某些地区可能要求）。

3. **SCIA通知（Segnalazione Certificata di Inizio Attività）**：

   - **必要性**：通知市政当局（Comune）你将开始经营业务。

   - **提交途径**：填写并提交相关表格和文件。

4. **食品卫生许可（Autorizzazione Sanitaria）**：

   - **必要性**：确保Poke店符合所有食品卫生和安全标准。

   - **获得途径**：向当地卫生局（ASL, Azienda Sanitaria Locale）申请检查和批准。

5. **营业执照（Licenza di Esercizio）**：

   - **必要性**：合法经营所需的正式营业许可。

   - **获得途径**：向当地市政当局提交详细的业务计划和布局图，并满足所有要求。

6. **消防安全证书（Certificato di Prevenzione Incendi）**：

   - **必要性**：确保店铺符合所有消防安全规定。

   - **获得途径**：向当地消防部门申请检查和认证。

7. **其他地方特定许可**：

   - **噪音限制许可**：如果经营中可能产生噪音。

   - **酒类销售许可**：如果计划销售酒精饮品。

### 办理步骤：

1. **参加并获得SAB资格**：

   - 报名参加SAB培训课程，完成培训并通过考试，获得资格证书。

2. **准备并提交SCIA通知**：

   - 向市政当局提交SCIA通知，表明你打算开始经营Poke店。

3. **申请食品卫生许可**：

   - 向当地卫生局申请检查，并确保店铺符合所有食品卫生标准。

4. **申请营业执照**：

   - 准备详细的业务计划和店铺布局图，向市政当局提交申请。

5. **获取消防安全证书**：

   - 确保店铺符合所有消防安全规定，向当地消防部门申请检查和认证。

6. **办理其他特定许可（如适用）**：

   - 根据实际经营情况，申请其他必要的地方特定许可。

### 建议：

- **咨询专业人士**：考虑咨询当地的法律顾问或商业咨询公司，以确保所有手续和文件都正确无误。

- **与当地商会联系**：当地商会（Camera di Commercio）可以提供详细的指导和支持，帮助你了解所有具体要求和步骤。

通过以上步骤和准备，确保你在意大利开设Poke店的所有法律和行政要求都得到满足。