意大利《华人街》消息：疫情的解封让大家最想做的事就是去餐厅美美的享受一下，想必是封锁的时候天天吃家常菜也腻了，总想换个口味，在炎热的夏天到来之际，大多数意大利人喜爱享受简单、不太复杂的菜肴。
尤其是那些喜欢在海滩度过漫长时光的人，需要选择冷食带去海滩。在各种选择中，意大利人似乎更喜欢新鲜的时令水果和“沙拉”。
也有很多意大利人喜欢冰淇淋，用餐后，能够再吃上水果或奶油搭配的冰淇淋，这一顿才能算是完美。
意大利The fork餐厅预定平台为餐饮行业做了一项调查，收集了496名受访者，以及89家餐厅，以及在线3102份回复中，评选出了今年夏季，最受意大利人喜爱的餐饮类型·，让我们来看看，这些是否也是你喜欢的呢？
根据统计，夏季最受欢迎的餐厅类型是海鲜特色类，占比42%，其次是地中海特色餐厅占比14%，和传统意大利美食占比13%。
当下餐厅点菜最多的菜肴主要是海鲜，烹饪方式有油炸、生食、混合烧烤，或者作为海鲜沙拉，或者作为头盘，如蛤蜊意大利面、海胆扁面条或贝壳类烩饭。唯一不分季节受欢迎的菜是披萨。
再来说说喜受欢迎的食材，排名第一的居然是西瓜，受欢迎程度为35%；其次是虾、蛤蜊32%的人选择；杏子24%；油桃20%，从食材的喜爱上看，水果是夏季意大利人最喜爱吃的。
最受喜爱的美食冠军是寿司，有35%的占比，其次是crocchettone，占比15%，还有cannolo salato，占比28%。
对于顾客选择餐厅的标准而言，食物的质量占重要比例51%，其次他们喜爱选择户外座位，占比18%。价格也有部分因素，占比17%。
而如今餐厅恢复正常，有65%的受访餐厅表示，与疫情爆发之前相比，恢复还是比较稳定的，餐厅的预定也变得十分的重要，40%的餐厅需要提前一天预定，17%的餐厅甚至需要提前三天预定。在消费上，餐厅每人午餐的人均消费在20欧元左右，而晚餐人均则为30欧元。
在疫情的经济打击下，意大利人的消费与疫情前相比趋于理性，但是作为吃货国度的一份子，还是很难抵挡美食的诱惑，除了传统餐厅，许多特色、创意餐厅的经济几乎是快速回暖了。街友们不妨说说，您夏季最爱的美食，或是您出门就餐，最喜欢选择什么样的餐厅呢？
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文章名称：《2021年夏季最受意大利人欢迎的美食餐饮新趋势》
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