十二世纪时，人们在复活节节庆中加入“鸡蛋”，这种蛋多被涂以红色，也有的会涂上彩绘和笑脸，被叫做“复活节彩蛋”。
蛋的原始象征意义是“新生命的开始”，基督徒则用来象征“耶稣复活，走出石墓”。
复活节彩蛋是复活节最重要的食物象征，
但除了它之外，
意大利各地还有20种甜品来庆祝，
你知道嘛~
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Mecoulin
—Valle d’Aosta地区
最初是为了圣诞节而诞生，但现在其他的宗教节日也会吃它，其中就包括了复活节。
面团用面粉、奶油、糖、葡萄干和大量的鸡蛋揉成，发酵15小时后入烤箱烘烤，接着刷上蜂蜜，最后用可可或是奶油来进行装饰，非常香甜。
Ciambelle Pasquali
—Piemonte地区
这种甜点用黄油、面粉和糖混合成面团，发酵后再加入柠檬、茴香和松子接着送入烤箱烘烤，据说配上气泡酒是食用它的最佳方式哦~
La Resta
—Lombardia地区
Resta是lombardia地区非常有特色的甜品，将蜜饯、黄油和葡萄干揉入发酵好的面团中进一步发酵，再入烤箱烘烤，美味的resta就做好啦！
Fugassa
—veneto地区
Fugassa是用面粉、黄油、糖和酵母，以及杏仁和香草制成的甜面包，是威尼斯最古老的传统甜品。
Corona Pasquale
—Trentino Alto Adige地区
这个外形呈编织状的甜点，除了黄油、糖和鸡蛋外，还加入了柠檬皮和牛奶，虽然样子奇怪，但听起来很好吃~
Pinza pasquale alla triestina
—Friuli venezia giulia地区
黄油、糖和面粉揉成的面团内加入了朗姆酒，给予了这种叫Pinza pasquale alle triestina的甜品特殊的味道和香气。
Cavagnetti
—Liguria地区
Cavagnetti是利古里亚地区流传很广的甜点，首先将面粉和酵母混合，接着加入茴香、黄油和糖，然后用一小块面团包住象征基督复活的鸡蛋制成。
Zampela
—Emilia Romana地区
在Emilia Romania，这种叫Zampela的甜品绝对不能错过，它是用鸡蛋、牛奶、糖和猪油制成，最后用糖粒装饰，有些地方会用蜜饯或是蜂蜜，推荐配牛奶一起食用。
Pizza pasquale
—Marche地区
甜蜜的复活节披萨来自马尔凯地区，其中除了添加了很多蜜饯和葡萄干外，还会添加一勺酒，通常是酒糟，它的独特风味就来源于此。
Schiacciata
—Toscana地区
这种蛋糕的传统做法来自比萨地区，使用黄油和糖制成的面团加入了橙汁、柠檬皮和半杯sambuca酒和几匙桑酒。
Cavalli e pupe
—Abruzzo地区
Cavalli e pupe可爱的外形非常讨喜，它是一种酥皮糕点，非常讨小孩子的喜欢~
Pizza di pasqua e pigna dolce
—Lazio地区
在拉齐奥地区，错过啥都不能错过它，这种甜点加入了许多鸡蛋、葡萄干、蜜饯和香草，特殊的是其中还加入了肉桂和茴香，值得一试。
Torcolo
—umbria地区
这是一种专为复活节周而制作的甜品，面团中加入了黄油、牛奶、鸡蛋和糖，以及蜜饯、松子、葡萄干和茴香，所有的调味都交给了柠檬皮，味道很不错。
Treccia dolce
—Molise地区
加入了鸡蛋的面团会发酵上一整天，然后加入黄油、糖和压碎的土豆之后再加工，最后加入柠檬皮和柠檬酒调味，味道浓郁柔和。
Pastiera
—campania地区
Pastiera是复活节最著名的蛋糕之一，每个家庭都会有自己的食谱，它的底座由酥油和酥皮制成，上部使用了意大利奶酪和蜜柚皮，为了进一步增加香味，有时会加入橙皮、柠檬和香草。
Pannarelle
—Basilicata地区
跟下文的Scarcelle非常相似，这种外观看起来像装鸡蛋的篮子的蛋糕非常受小朋友欢迎。
Scarcelle
—Puglia地区
跟Pannarelle相比只是底座变成了燕子形状，其实底座的样子可以随自己喜欢做很多变化。
面团的制作通常很简单，只需加入面粉、水、鸡蛋、黄油、糖和柠檬皮就可以。
Pitte con niepita
—Calabria地区
简单美味，面粉、黄油、糖和猪油制成的面团中塞入葡萄果酱烤制而成，再撒上糖粒就做好啦~
Zuccotto pasqua
—SIicilia地区
这种蛋糕是在普通海绵蛋糕的肚子里塞满奶油、蜜饯和巧克力碎制成，表面再撒上一层糖霜，不怕腻的小伙伴可以勇敢尝试一下。
Pardulas
—Sardegna地区
外形看起来竟有些像我们的蛋黄酥~但味道绝对和蛋黄酥不一样，它里面加入了奶酪、葡萄干和藏红花，而且这种甜品趁热吃才好吃哦~
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