意大利爆发新冠疫情后，只有15.8％的餐饮业者能送餐上门。
由此送餐人工成本大，很多从业者都认为这一做法“不可行”。
但另一方面Fipe Confcommercio的调查显示，80％的意大利人愿意打包，送餐上门的披萨和薯条已远远不能满足人们的需求。
调查者表示，目前存在两种病毒，一个是新冠病毒，另一个是所有面临倒闭的老板的绝望。
如果再不做点什么，很多餐馆恐再也不会开放了……
全意拥有30多万家餐饮公司，包括30多万经营者和90万员工，如今每停一个月，就会损失83亿欧元的营业额。
越来越多的意大利人提出抗议：为什么不能去餐馆？为什么餐馆不能做好菜后，让客人打包带走？
罗马一家餐馆的老板也面临同样的困境。这名老板现年53岁，餐馆位于罗马Garbatella地区，自3月12日起就因疫情关门歇业。现在，他不再坐以待毙，决定自救。
他表示：“我们当时曾想重新开张，但是因为疫情，所有节奏都被打乱。
我们主要做午餐生意，店里有26个座位，每天12:00—14:00之间会有三波用餐高峰，有时还给周边商家送送外卖，生意还行；但现在一下全停了。
为了生存，我们想重新开始，尝试外卖，并配送一些小吃。
我已经把厨师叫回来了，虽说是尝试，但我们也别无选择了。”
上述老板无奈地表示，“政府说了可以延期还款，但实际操作还是挺困难。
我们和房东磨破了嘴皮后，他才勉强答应让我们延期支付店租。
但是当初买厨房设备的贷款还是要按时还贷，前几天银行刚从我账上扣了1000欧元。
我们的现金流有很大危机，正常营业时也只是刚好，现在不能营业，但还要付水电费、垃圾税费等等，这都加重了我们的负担。
我们希望能在这场危机中活下来，希望当局能少一些官僚主义和形式主义，多给我们一些现金流！”
0 评论